{"id":1305,"date":"2022-10-07T09:30:01","date_gmt":"2022-10-07T09:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/nowalijka.pl\/?p=1305"},"modified":"2023-09-28T09:58:49","modified_gmt":"2023-09-28T09:58:49","slug":"pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/","title":{"rendered":"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107?"},"content":{"rendered":"

Co warto wiedzie\u0107 o pasteryzacji?<\/strong><\/h3>\n

Pasteryzacja wzi\u0119\u0142a swoj\u0105 nazw\u0119 od francuskiego chemika i prekursora mikrobiologii \u2013 Ludwika Pasteura. W latach 60. XIX wieku pracowa\u0142 nad problemem psuj\u0105cego si\u0119 wina. Wtedy te\u017c odkry\u0142, \u017ce podgrzewanie produktu w odpowiednio wysokiej temperaturze i w\u0142a\u015bciwym czasie przyczynia si\u0119 do przed\u0142u\u017cania trwa\u0142o\u015bci \u017cywno\u015bci. Swoje odkrycie powt\u00f3rzy\u0142 na piwie, kt\u00f3re potwierdzi\u0142o przyj\u0119t\u0105 wcze\u015bniej tez\u0119 \u2013 podgrzewanie produkt\u00f3w ma wp\u0142yw na ich trwa\u0142o\u015b\u0107. <\/span><\/p>\n

Chocia\u017c obecnie wiemy, \u017ce pasteryzacja skutecznie zmniejsza ryzyko chor\u00f3b wywo\u0142ywanych przez r\u00f3\u017cne drobnoustroje, pocz\u0105tkowo nie by\u0142a ch\u0119tnie stosowana. W tamtych czasach wierzono bowiem, \u017ce podgrzewanie wina, piwa czy mleka niekorzystnie wp\u0142ywa na jego jako\u015b\u0107 i smak, a najlepsze produkty to te surowe.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na szcz\u0119\u015bcie post\u0119p nauki pozwoli\u0142 na potwierdzenie teorii Pasteura,\u00a0 Dzi\u0119ki temu w dzisiejszych czasach mo\u017cemy si\u0119 cieszy\u0107 bezpieczn\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105, kt\u00f3ra mo\u017ce by\u0107 przechowywana znacznie d\u0142u\u017cej ni\u017c surowa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pasteryzacja dzi\u015b<\/h3>\n

Obecnie pasteryzacj\u0119 definiuje si\u0119 jako metod\u0119 utrwalania \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra polega na ogrzewaniu produktu do temperatury nieprzekraczaj\u0105cej 100\u00b0C (zazwyczaj dzieje si\u0119 to w przedziale 65-85\u00b0C). To pozwala na unieszkodliwienie drobnoustroj\u00f3w chorobotw\u00f3rczych, a tak\u017ce inaktywacj\u0119 enzym\u00f3w, kt\u00f3re niekorzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 kilka rodzaj\u00f3w pasteryzacji, kt\u00f3re r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 nieco czasem i temperatur\u0105 ogrzewania. Ka\u017cda z nich niesie za sob\u0105 wsp\u00f3lny, najwa\u017cniejszy cel \u2013 bezpieczn\u0105 \u017cywno\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n

Wbrew obiegowym opiniom, pasteryzacja nie wi\u0105\u017ce si\u0119 z utrat\u0105 jako\u015bci.<\/strong> Nie wp\u0142ywa na zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Mo\u017ce w minimalnym stopniu obni\u017ca\u0107 ilo\u015b\u0107 witamin, ale za to ma pozytywny wp\u0142yw na przyswajanie takich zwi\u0105zk\u00f3w jak beta-karoten, likopen czy beta-kryptoksantyna.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pasteryzacja, a zdrowie<\/h3>\n

Warto wspomnie\u0107, jak wa\u017cna jest pasteryzacja w kontek\u015bcie ochrony zdrowia. Dzi\u0119ki utrwalaniu \u017cywno\u015bci przez ogrzewanie, znacz\u0105co zmniejszy\u0142a si\u0119 ilo\u015b\u0107 os\u00f3b cierpi\u0105cych na choroby przenoszone drog\u0105 pokarmow\u0105. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 zatru\u0107 pokarmowych nie jest szczeg\u00f3lnie niebezpieczna dla \u017cycia, cho\u0107 zdarzaj\u0105 si\u0119 wyj\u0105tki. Niemniej nawet jednodniowe objawy zatrucia s\u0105 nieprzyjemne, dlatego warto si\u0119ga\u0107 po pasteryzowan\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 lub samemu pasteryzowa\u0107, dla w\u0142asnego bezpiecze\u0144stwa.<\/span><\/p>\n

Rozw\u00f3j pasteryzacji wp\u0142yn\u0105\u0142 nie tylko na zmniejszenie si\u0119 wyst\u0119powania chor\u00f3b przenoszonych drog\u0105 pokarmow\u0105, ale tak\u017ce marnowania \u017cywno\u015bci. Bez pasteryzacji trudno by\u0142oby m\u00f3wi\u0107 o niekt\u00f3rych przetworach przygotowywanych na zim\u0119, kt\u00f3re szczelnie zamykaj\u0105 smaki lata.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/h3>\n

Bibliografia:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Steele J. H. (2000). History, trends, and extent of pasteurization.\u00a0<\/span>Journal of the American Veterinary Medical Association<\/span><\/i>,\u00a0<\/span>217<\/span><\/i>(2), 175\u2013178. <\/span>https:\/\/doi.org\/10.2460\/javma.2000.217.175<\/span><\/a><\/li>\n
  2. https:\/\/www.researchgate.net\/profile\/Tomasz-Drozdz\/publication\/293593371_Metody_zabezpieczania_i_utrwalania_surowcow_oraz_produktow_zywnosciowych_-_studium_przypadku\/links\/56e1b01608ae4bb9771bb1fc\/Metody-zabezpieczania-i-utrwalania-surowcow-oraz-produktow-zywnosciowych-studium-przypadku.pdf<\/span><\/a><\/li>\n
  3. Aschoff, J. K., Kaufmann, S., Kalkan, O., Neidhart, S., Carle, R., & Schweiggert, R. M. (2015). In vitro bioaccessibility of carotenoids, flavonoids, and vitamin C from differently processed oranges and orange juices [Citrus sinensis (L.) Osbeck].\u00a0<\/span>Journal of agricultural and food chemistry<\/span><\/i>,\u00a0<\/span>63<\/span><\/i>(2), 578-587.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Autor: mgr dietetyki Anna Thomas<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wbrew obiegowym opiniom, pasteryzacja nie wi\u0105\u017ce si\u0119 z utrat\u0105 jako\u015bci. Nie wp\u0142ywa na zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, mo\u017ce w minimalnym stopniu obni\u017ca\u0107 ilo\u015b\u0107 witamin, ale za to ma pozytywny wp\u0142yw na przyswajanie takich zwi\u0105zk\u00f3w jak beta-karoten, likopen czy beta-kryptoksantyna.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[27,24,23,26,25],"acf":[],"yoast_head":"\nPasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107? - Nowalijka<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pasteryzacja - co warto o niej wiedzie\u0107? Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? Czy pasteryzacja wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produktu? Sprawd\u017a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107? - Nowalijka\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pasteryzacja - co warto o niej wiedzie\u0107? Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? Czy pasteryzacja wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produktu? Sprawd\u017a.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nowalijka\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Nowalijkapl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-07T09:30:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-28T09:58:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"agnieszka.zielinska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"agnieszka.zielinska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\"},\"author\":{\"name\":\"agnieszka.zielinska\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/person\/c2282187b7058c6bdc2a9bc6016520b2\"},\"headline\":\"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107?\",\"datePublished\":\"2022-10-07T09:30:01+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-28T09:58:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\"},\"wordCount\":517,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp\",\"keywords\":[\"czas pasteryzacji\",\"jak pasteryzowa\u0107\",\"pasteryzacja\",\"temperatura pasteryzacji\",\"weki\"],\"articleSection\":[\"Zdrowie\"],\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\",\"url\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\",\"name\":\"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107? - Nowalijka\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp\",\"datePublished\":\"2022-10-07T09:30:01+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-28T09:58:49+00:00\",\"description\":\"Pasteryzacja - co warto o niej wiedzie\u0107? Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? Czy pasteryzacja wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produktu? Sprawd\u017a.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp\",\"width\":1440,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/\",\"name\":\"Nowalijka\",\"description\":\"Produkcja i dystrybucja warzyw\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#organization\",\"name\":\"Nowalijka\",\"url\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/nowalijka_logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/nowalijka_logo.svg\",\"width\":251,\"height\":71,\"caption\":\"Nowalijka\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Nowalijkapl\",\"https:\/\/www.instagram.com\/nowalijkapl\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/person\/c2282187b7058c6bdc2a9bc6016520b2\",\"name\":\"agnieszka.zielinska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/211065ff781adf84049d00f1ac4568ed?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/211065ff781adf84049d00f1ac4568ed?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"agnieszka.zielinska\"},\"url\":\"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/author\/agnieszka-zielinska\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107? - Nowalijka","description":"Pasteryzacja - co warto o niej wiedzie\u0107? Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? Czy pasteryzacja wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produktu? Sprawd\u017a.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107? - Nowalijka","og_description":"Pasteryzacja - co warto o niej wiedzie\u0107? Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? Czy pasteryzacja wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produktu? Sprawd\u017a.","og_url":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/","og_site_name":"Nowalijka","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Nowalijkapl","article_published_time":"2022-10-07T09:30:01+00:00","article_modified_time":"2023-09-28T09:58:49+00:00","og_image":[{"width":1440,"height":500,"url":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp","type":"image\/webp"}],"author":"agnieszka.zielinska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"agnieszka.zielinska","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/"},"author":{"name":"agnieszka.zielinska","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/person\/c2282187b7058c6bdc2a9bc6016520b2"},"headline":"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107?","datePublished":"2022-10-07T09:30:01+00:00","dateModified":"2023-09-28T09:58:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/"},"wordCount":517,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp","keywords":["czas pasteryzacji","jak pasteryzowa\u0107","pasteryzacja","temperatura pasteryzacji","weki"],"articleSection":["Zdrowie"],"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/","url":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/","name":"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107? - Nowalijka","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp","datePublished":"2022-10-07T09:30:01+00:00","dateModified":"2023-09-28T09:58:49+00:00","description":"Pasteryzacja - co warto o niej wiedzie\u0107? Na czym polega i jakie s\u0105 jej zalety? Czy pasteryzacja wp\u0142ywa na warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 produktu? Sprawd\u017a.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#primaryimage","url":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp","contentUrl":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pasteryzacja.webp","width":1440,"height":500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/pasteryzacja-co-warto-wiedziec-o-pasteryzacji\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/nowalijka.pl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pasteryzacja \u2013 co warto o niej wiedzie\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#website","url":"https:\/\/nowalijka.pl\/","name":"Nowalijka","description":"Produkcja i dystrybucja warzyw","publisher":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nowalijka.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#organization","name":"Nowalijka","url":"https:\/\/nowalijka.pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/nowalijka_logo.svg","contentUrl":"https:\/\/nowalijka.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/nowalijka_logo.svg","width":251,"height":71,"caption":"Nowalijka"},"image":{"@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Nowalijkapl","https:\/\/www.instagram.com\/nowalijkapl\/","https:\/\/www.linkedin.com\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/person\/c2282187b7058c6bdc2a9bc6016520b2","name":"agnieszka.zielinska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/nowalijka.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/211065ff781adf84049d00f1ac4568ed?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/211065ff781adf84049d00f1ac4568ed?s=96&d=mm&r=g","caption":"agnieszka.zielinska"},"url":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/author\/agnieszka-zielinska\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1305"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5271,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305\/revisions\/5271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nowalijka.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}