Witamina C to jedna z najbardziej popularnych witamin, o kt\u00f3rej uczymy si\u0119 od najm\u0142odszych lat. Jakie s\u0105 dowody naukowe na jej wp\u0142yw na nasze zdrowie? Gdzie znajdziemy jej dobre \u017ar\u00f3d\u0142a i czy jej suplementowanie ma sens? O tym w dzisiejszym artykule!<\/span><\/p>\n Warto na pocz\u0105tku nadmieni\u0107, \u017ce witamina C to inaczej kwas askorbinowy, a w przemy\u015ble spo\u017cywczym bywa oznaczany jako E300. To silny przeciwutleniacz, kt\u00f3ry naturalnie zabezpiecza \u017cywno\u015b\u0107 przed psuciem.<\/span><\/p>\n Pierwsz\u0105 odkryt\u0105 zale\u017cno\u015bci\u0105 mi\u0119dzy zbyt nisk\u0105 poda\u017c\u0105 witaminy C a wp\u0142ywem na zdrowie by\u0142o odkrycie przyczyny szkorbutu. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce ta choroba, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyka\u0142a marynarzy wyp\u0142ywaj\u0105cych w dalekie \u017ceglugi wynika z niedoboru witaminy C. Brak dost\u0119pu do \u015bwie\u017cych warzyw i owoc\u00f3w powodowa\u0142 szereg nieprzyjemnych dolegliwo\u015bci.\u00a0<\/span><\/p>\n Witamina C ma dzia\u0142anie kardioprotekcyjne, zapobiega rozwojowi chor\u00f3b serca i naczy\u0144 krwiono\u015bnych. Wysoki potencja\u0142 antyoksydacyjny redukuje ilo\u015b\u0107 wolnych rodnik\u00f3w, dzi\u0119ki czemu w tych narz\u0105dach nie powstaje stan zapalny. Jej dzia\u0142anie na uk\u0142ad sercowo-naczyniowy jest zauwa\u017calne nawet na czynniki wywo\u0142ane na skutek wieloletniego palenia papieros\u00f3w.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n Wiele bada\u0144 wskazuje na przeciwnowotworowe dzia\u0142anie witaminy C, w szczeg\u00f3lno\u015bci raka \u017co\u0142\u0105dka i prze\u0142yku. Dzia\u0142anie to opiera si\u0119 nie tylko na bezpo\u015brednim obni\u017ceniu ryzyka wyst\u0105pienia nowotwor\u00f3w, ale tak\u017ce na neutralizowaniu substancji kancerogennych, kt\u00f3re spo\u017cywamy wraz z \u017cywo\u015bci\u0105.\u00a0<\/span><\/p>\n Kwas askorbinowy ma te\u017c du\u017ce znaczenie w wygl\u0105dzie i j\u0119drno\u015bci sk\u00f3ry. Bierze udzia\u0142 w syntezie kolagenu w naszym organizmie, zwi\u0119kszaj\u0105c elastyczno\u015b\u0107 sk\u00f3ry i niekt\u00f3rych narz\u0105d\u00f3w, poprawiaj\u0105c nawil\u017cenie i odpowiadaj\u0105c za prawid\u0142ow\u0105 regeneracj\u0119 tkanek.\u00a0<\/span><\/p>\n Dzia\u0142anie witaminy C jest wielokierunkowe i nie ko\u0144czy si\u0119 na wymienionych powy\u017cej. Kwas askorbinowy to przede wszystkim silny przeciwutleniacz, kt\u00f3rego dzia\u0142anie zabezpiecza przed wyst\u0105pieniem wielu zaburze\u0144 i chor\u00f3b.\u00a0<\/span><\/p>\n Wbrew popularnej opinii, to nie cytrusy zawieraj\u0105 najwy\u017csze warto\u015bci witaminy C. W\u015br\u00f3d owoc\u00f3w s\u0105 to rokitnik, owoce dzikiej r\u00f3\u017cy, czarna porzeczka, truskawki czy kiwi. Je\u015bli chodzi o warzywa to zdecydowanie najwi\u0119cej witaminy C zawiera na\u0107 pietruszki, zaraz za ni\u0105 jest czerwona papryka, brukselka i kalarepa. To tylko przyk\u0142ady produkt\u00f3w z najwy\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 tej witaminy, ale tak naprawd\u0119 wyst\u0119puje ona prawie we wszystkich warzywach i owocach w mniejszych lub wi\u0119kszych ilo\u015bciach. Dodatkowo, w pewnych ilo\u015bciach znajduje si\u0119 te\u017c w zbo\u017cach czy produktach mi\u0119snych, mlecznych czy orzechach.\u00a0<\/span><\/p>\n Witamina C jest powszechna w wielu produktach spo\u017cywczych, szczeg\u00f3lnie w warzywach i owocach, wi\u0119c jej dzienne spo\u017cycie jest \u0142atwe do osi\u0105gni\u0119cia. Je\u015bli nasza codzienna dieta b\u0119dzie zawiera\u0142a prawid\u0142ow\u0105 ilo\u015b\u0107 warzyw i owoc\u00f3w to nie ma konieczno\u015bci dodatkowej suplementacji. Co wi\u0119cej, je\u015bli chcemy zwi\u0119kszy\u0107 ilo\u015b\u0107 witaminy C w diecie to warto zrobi\u0107 to poprzez zwi\u0119kszenie ilo\u015bci naturalnych \u017ar\u00f3de\u0142 tego sk\u0142adnika (wspomniane wy\u017cej owoce i warzywa), zyskamy przez to nie tylko wspomnian\u0105 witamin\u0119, ale tak\u017ce wod\u0119, b\u0142onnik, antyoksydanty i szereg innych witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych!<\/span><\/p>\n <\/p>\n Bibliografia:<\/span><\/p>\n Wbrew popularnej opinii, to nie cytrusy zawieraj\u0105 najwy\u017csze warto\u015bci witaminy C. W\u015br\u00f3d owoc\u00f3w s\u0105 to rokitnik, owoce dzikiej r\u00f3\u017cy, czarna porzeczka, truskawki czy kiwi. Je\u015bli chodzi o warzywa to zdecydowanie\u2026 najwi\u0119cej witaminy C zawiera na\u0107 pietruszki, zaraz za ni\u0105 jest czerwona papryka, brukselka i kalarepa. To tylko przyk\u0142ady produkt\u00f3w z najwy\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 tej witaminy, ale tak naprawd\u0119 wyst\u0119puje ona prawie we wszystkich warzywach i owocach w mniejszych lub wi\u0119kszych ilo\u015bciach. Dodatkowo, w pewnych ilo\u015bciach znajduje si\u0119 te\u017c w zbo\u017cach czy produktach mi\u0119snych, mlecznych czy orzechach\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[91,90,57,68,92],"acf":[],"yoast_head":"\nWp\u0142yw na zdrowie<\/b><\/h4>\n
\u0179r\u00f3d\u0142a w diecie<\/b><\/h4>\n
Czy warto uzupe\u0142nia\u0107 witamin\u0119 C z suplement\u00f3w diety?<\/b><\/h4>\n
\n
Autor: mgr dietetyki Anna Thomas<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"