Nasze sałaty na długo zachowują świeżość i smak. Efekt ten zawdzięczamy uprawie hydroponicznej, polegającej na ukorzenianiu warzyw w środowisku wodnym. Metoda ta sprawia, że sałaty wzrastają szybciej, ich liście są mocne i zdrowe. Rezygnacja z gleby w procesie uprawy znacznie ogranicza ryzyko zanieczyszczeń i rozwoju chorób. Uprawa hydroponiczna może odbywać się przez cały rok.
SAŁATA DĘBOLISTNA
SAŁATA BATAWSKA
SAŁATA KARBOWANA
SAŁATA MASŁOWA
SAŁATA OZDOBNA
SAŁATA MIX
Kosów
ul. Główna 197
97-310 Moszczenica
tel.: +48 606 329 700
Gotowanie produktu zamkniętego w szczelnym opakowaniu sprawia, że wszystko, co najcenniejsze, zostaje w środku. Przygotowane tą metodą produkty wyróżniają się mniejszą stratą objętości i gramatury, co bezpośrednio wpływa na ich konsystencję. Sous-vide jest szczególnie popularne w przypadku przygotowywania mięs, zwłaszcza trudnych technologicznie. Niemniej wiele badań potwierdza, że ta metoda jest korzystna także w przypadku warzyw.
Kiedy ktoś mówi o dorodnej uprawie warzyw lub owoców, przed naszymi oczyma zazwyczaj jest stały obraz: duże pole, żyzna gleba, pełne słońce. Okazuje się, że dobrej jakości plony nie muszą być hodowane wyłącznie w takich warunkach. Hydroponika, bo na niej się dzisiaj skupimy, to innowacyjny system uprawy, który polega na dostarczaniu roślinom niezbędnych im substancji za pomocą wody.
Wbrew obiegowym opiniom, pasteryzacja nie wiąże się z utratą jakości. Nie wpływa na zawartość składników mineralnych, może w minimalnym stopniu obniżać ilość witamin, ale za to ma pozytywny wpływ na przyswajanie takich związków jak beta-karoten, likopen czy beta-kryptoksantyna.
